Maitseküllane heeringa-kartulisalat
Oomega-3
Silja Luide, kes ka selle retsepti on koostanud, kirjutab, et heeringas on igati tänuväärne tooraine, kuna on hinna poolest suhteliselt soodne (eriti võrreldes nii mitme teise kala kui ka muude merandidega), samas aga suurepärane omega-3 rasvhapete allikas.
Retsept ja pilt: Silja Luide
Koostisained
Vaja läheb:
1 PAKK (200 G) VIČI HEERINGAFILEED
600-700 g keedetud või aurutatud kartulit
100-200 g rohelisi herneid
1 väiksem punane sibul
suur peotäis värsket tilli
Kastme jaoks:
1 sl mahedamat sinepit
3 sl paksu majoneesi
3 sl sidrunimahla
150 g hapukoort
värskelt jahvatatud musta pipart
soola ja suhkrut (soovi korral)
Valmistusviis
1
Lõika jahtunud kartulid 1-2 cm tükkideks. Nõruta herned korralikult. Lõika heeringafileed u 0,5 cm ribadeks, sibulast tee õhukesed viilud. Haki till peeneks. Aseta kõik komponendid kaussi ja sega läbi.
2
Kastme jaoks aseta sinep, majonees, sidrunimahl ja hapukoor väiksesse kaussi ning sega läbi. Jahvata sisse musta pipart. Lisa kaste salatile ja sega läbi. Maitse ning lisa vajadusel soola ja pisut suhkrut.
3
Võid enne serveerimist lasta salatil mõned tunnid külmkapis maitsestuda, veelgi maitsekam on salat, kui on saanud üleöö külmkapis seista. Serveerimisel puista peale hakitud tilli ja jahvata peale veel musta pipart.
