Donburi on Jaapani köögi klassika – riisikauss erinevate lisanditega, mis teeb kõhu täis ja meele rõõmsaks. Krõmpsuvad köögiviljad, siidine avokaado ja rebitud surimipulgad koos särtsaka sojakastme-seesami kastmega loovad kerge ja maitseküllase Aasia-stiilis salati, mida on imelihtne kodus valmistada.

Koostisained:

• 150–200 g VIČI surimipulki
• 1 tass keedetud riisi (eelistatavalt sushi- või lühikese teraga riisi)
• salatilehti (Rooma salat, jääsalat või salatisegu)
• 1 avokaado
• 1 keskmise suurusega kurk
• 1 porgand
• 1/2 tassi ube (keedetud)
• 1–2 spl magusat maisi
• 2–3 redist
• 1–2 spl marineeritud ingverit (soovi korral)

Kastmeks:

• 2 spl sojakastet
• 1 spl seesamiõli
• 1 spl riisiäädikat
• 1 tl mett või vahtrasiirupit
• 1/2 tl marineeritud ingverit (soovi korral)
• 1/2 tl tšillikastet või natuke sriracha-kastet, kui soovid vürtsikamat rooga

Garneerimiseks:

• seesamiseemneid
• merevetikaid
• vürtsikat majoneesi (majonees segatud srirachaga)
• kalamarja