Kõrvitsa-kookoskastmes Gyoza pelmeenid
Sügis on kõrvitsa hooaeg ja ühe soojendava magusvürtsise kastmega sobib suurepäraselt ka Gyoza lisand, mis sellele taimsele kastmele veidi tummisust lisab. Siin võid ise otsustada, kas tõstad Gyozad kastme sisse küpsema või teed need pannil eelnevalt potikleepsu meetodil valmis nagu siin retseptis on tehtud. Kindel võib olla, et mõnus jääb see roog mõlemal puhul ja niiskete ning nukrate sügisilmadele annab selline päikesekollane roog kindlasti lohutust.
Retsept ja pilt: Tuuli Mathisen
Koostisained
200 g VIČI Gyoza pelmeene
1 sibul, hakituna
3 küüslauguküünt, hakituna
1 tšillipipar, hakituna
2 spl suitsutatud paprika pulbrit
1 tl kurkumit
1 tl vürtsköömneid
400 g kõrvitsat, tükeldatuna
5 dl köögiviljapuljongit
400 g purk kookospiima
veidi mett või suhkrut
õli
soola ja pipart
hakitud rohelist sibulat
seesamiseemneid
Valmistusviis
1
Kuumuta pannil keskmisel kuumusel õli ning prae sibulat, kuni see on klaasjas.
2
Lisa küüslauk ja tšilli ning kuumuta läbi. Lisa maitseained ning kuumuta läbi kuni need aromaatseks muutuvad.
3
Kalla juurde tükeldatud kõrvits, lisa puljong ja kookospiim ja lase keema tõusta. Keeda, kuni kõrvits on pehme. Maitseta soola ja pipra ning tibakese mee või suhkruga.
4
Võid nüüd Gyozad otse kastme sisse küpsema tõsta või pannil valmistada. Selleks kuumuta pannil õli ja tõsta Gyozad õli sisse küpsema ning prae neid
seni, kuni üks külg on kuldne. Kalla siis pannile ca 40 ml vett, kata pott kaanega ja auruta kaane all mõned minutid.
5
Serveerides lisa hakitud rohelist sibulat ja seesamiseemneid.
