Kalasupp lumekrabist
40 min
Suur valgusisaldus
Vähe rasva
See ebatraditsiooniline supp lumekrabi, koore, köögiviljade ja aromaatsete ürtidega vaimustab iga kalaarmastajat. Imeline lõhn ja maitsed on tagatud vaid kahekümne minutiga.
Koostisained
1 kg kala supikogu
200 g lumekrabipulki
Veidi ürte (till, petersell, koriander, basiilik vms)
2-4 loorberilehte
3-4 kartulit
2 sl võid
2-3 sl jahu
1 tomatikonserv (kui pole, kasutage hakitud värskeid läbikuumutatud tomateid või tomatipastat)
Koort
5-7 musta pipra tera
1 suur porgand
1 suur sibul
2-3 küüslauguküünt
Soola
Valmistusviis
1
Pange supikogu, ürdid, sool, pipar, loorberilehed, hakitud sibul ja osa küüslaugust potti ning keetke 30-40 minutit.
2
Kurnake puljong ja lisage tükeldatud kartulid, porgandid ning pressitud küüslauk.
3
Püreestage keedetud köögiviljad blenderis.
4
Kuumutage pann, lisage õli, jahu ja veidi puljongit. Lisage konservtomatid ja laske paar minutit podiseda.
5
Seejärel lisage püreestatud köögiviljad ja puljong ning keetke veel 10-15 minutit.
6
Kui supp on peaaegu valmis, lisage jämedalt hakitud lumekrabipulgad.
7
Keetke paar minutit ja serveerige hapukoore ning värskete ürtidega.
