Heeringasalat peedi ja apelsiniga
Oomega-3
Heeringas, peet, apelsin ja granaatõunaseemned ei ole esmapilgul just see kooslus, mis heeringasalatile mõeldes meenub. Samas tasub siinkohal eelarvamused tahaplaanile jätta ja seda esmapilgul ootamatuna näivat kooslust katsetada. Maitseüllatuse saad kindlasti ja selline maheda peedi, magusa apelsini ja särtsaka granaatõuna kooslus aitab heeringale tõeliselt mõnusa ja täiesti ainulaadse väljundi anda.
Retsept ja pilt: Tuuli Mathisen
Koostisained
2 VIČI heeringafileed, tükeldatuna
2 keskmise suurusega keedetud peeti, tükeldatuna
1 punane sibul, poolratastena
granaatõunaseemneid
5-6 sl oliiviõli või rapsiõli
poole apelsini mahl + apelsinitükke
hakitud värsket peterselli
värskelt jahvatatud musta pipart
Valmistusviis
1
Valmista marinaad. Selleks sega värskelt pressitud apelsinimahl oliivi- või rapsiõliga. Tõsta sinna sisse punane sibul 10 minutiks marineerima. Lisa marinaadile ka hakitud petersell ja sega kõik läbi.
2
Tõsta tükeldatud peet ja heeringas koos apelsinitükkidega kaussi. Sega läbi, lisa marinaad ja maitsesta salat värskelt jahvatatud musta pipraga. Soovi korral võid veel soola ja veidi suhkrut lisada. Jäta umbes 10 minutiks maitsestuma ja naudi siis kas eelroana või kergema einena.
