Heeringas viie pipra marinaadis
Oomega-3
Viie erineva pipraga marineeritud heeringas on mõnus suutäis, mis flirdib magusvürtsikal skaalal ja sobib nii võileivale sättimiseks kui ka niisama tahedamaks suutäieks või ka salatisse lisamiseks. Viis erinevat vürtsi annavad heeringale väga nauditava maitsesügavuse. Sellist heeringat sobib hästi kaunisse purki tehtuna ka kingikotti sättida, sest isetehtud kingitus on alati kõige väärtuslikum kingitus.
Retsept ja pilt: Tuuli Mathisen
Koostisained
300 g Viči heeringat
1 valge sibul
1 punane sibul
viie pipra valmissegu või sega ise kokku (valge pipar, must pipar, roheline pipar, rosé pipar, vürts)
2 loorberilehte
hakitud värsket tilli
poole sidruni mahl
2 dl vett
2 sl suhkrut
1 tl soola
Valmistusviis
1
Tükelda heeringas parajateks tükkideks. Purusta loorberilehed väiksemateks tükkideks. Kui kasutad terveid pipraid, siis purusta need uhmris. Jäta mõned pipraterad purustamata.
2
Sega jahvatatud piprad vee, soola ja suhkruga, kuni suhkur on lahustunud. Lisa sibul, loorberilehed, sidrunimahl, hakitud till ja sidrunipipar.
3
Lao purki tükeldatud heeringas kihiti marinaadiga. Jälgi, et heeringas oleks üleni marinaadi sees. Vajadusel vajuta heeringat veidi kokku.
4
Jäta 2-3 päevaks marineerima enne kui purgi avad.
