Valmistamine:

1. Valmista leivad ette. Rösti leivaviilud pannil või rösteris krõbedaks.
2. Valmista kodujuustukreem. Sega kodujuust hapukoore või jogurtiga, sidrunimahla ning vähese soola ja pipraga. Sega hästi läbi.
3. Viiluta kurgid. Lõika kurgid köögiviljakoorija abil õhukesteks ribadeks ja keera siis väikesteks rullideks.
4. Kata suupisteleivad. Määri leivaviiludele kodujuustukreemi, lisa heeringatükid, kurgirullid ja maitseroheline.
5. Garneeri. Maitsesta värskelt jahvatatud pipraga.