Heeringas kasukas
20 min
Oomega-3
Heeringas kasukas on traditsiooniline roog Venemaa, Ukraina ja teiste Ida-Euroopa riikide köökides. Salati täpne päritolu pole selge, kuid arvatakse, et seda hakati valmistama 20. sajandi alguses Ukrainas või Venemaal. Tulenedes Ida-slaavi kultuuriruumist, kutsutakse salatit sageli ka venepäraselt „šuba’ks“ ehk kasukaks. Efektsema väljanägemise huvides tee roog klaasidesse.
Koostisained
200 g VIČI Atlandi heeringafileed ilma õlita
3 suuremat kartulit
2 suuremat porgandit
80-100 g krõmpsuvat marineeritud kurki
500 g keedupeeti
1 spl kanget sinepit
1 spl marineeritud kurgi vedelikku
200 g majoneesi
200 g hapukoort
3 L suuruses muna
80 g porrut
soola ja pipart
Valmistusviis
1
Keeda koortega kartul ja porgand pehmeks ning jahuta.
2
Koori ja riivi kartul, porgand. Riivi ka kurk ja peet. Haki porru peeneks.
3
Keeda mune 10-12 minutit, et munakollane oleks tahke ja tükelda jahtunud munad.
4
Sega kokku kaste: majonees, hapukoor, sinep, marineeritud kurgi vedelik ja lisa sool ning pipar.
5
Haki heeringas.
6
Laota komponendid kihiti läbipaistva äärega serveerimisnõusse – kõigepealt kartul, siis porgand, marineeritud kurk, peet, heeringas ja 2/3 porrut. Vala peale kaste, kaunista tükeldatud munaga ja ülejäänud porruga.
7
Kata toidukilega ja hoia külmikus vähemalt 6 tundi.
