Heeringapitsa

60 min
2
portsjonid

Mõnikord tuleb tahtmine eksperimenteerida, otsida köögis uusi värve ja ootamatuid maitseid. Kui täna on see päev, on heeringapitsa ideaalseks valikuks. Proovige seda värviküllast, hõrku rooga. Me teame, et üllatute.

Koostisained

  • 375 g nisujahu
  • 120 g naturaalset jogurtit
  • 2 sl oliiviõli
  • 1 tl kuivpärmi
  • 1 sl suhkrut
  • ½ tl soola
  • 120 ml sooja vett
  • 2 keedetud punapeeti
  • 100 g kõva juustu
  • 50 ml oliiviõli
  • 70 g soolatud india pähkleid
  • 3 küüslauguküünt
  • 1 sl sidrunimahla
  • maitsestamiseks soola
  • 250 g mozzarella juustu
  • 100 g VIČI heeringat
  • 100 g lehtkapsast

Valmistusviis

1
Valmistage pitsapõhi: segage jahu, suhkur, pärm ja sool suures kausis. Lisage soe vesi, oliiviõli ja naturaalne jogurt. Segage taigen hästi läbi, tehke sellest pall ja katke puhta köögirätikuga. Jätke 40 minutiks sooja kohta kerkima.
2
Samal ajal, kui taigen kerkib, alustage punapeedirisotoga: röstige India pähkleid paar minutit pannil, kuni need muutuvad kuldpruuniks. Õli pole vaja kasutada.
3
Segage blenderis punapeedid, pähklid, sidrunimahl, küüslauk ja kõva juust. Segage, kuni segu on ühtlane, kuid sees on veel pisikesed pähklitükid.
4
Jagage pitsataigen kaheks osaks ja rullige ribad 30 cm laiuseks. Küpsetage põhju eelkuumutatud ahjus 200 °C juures 8-9 minutit.
5
Võtke pitsapõhjad ahjust välja ning katke punapeedipesto, lehtkapsa lehtede ja ribastatud mozzarella juustuga. Küpsetage edasi 15-20 minutit kuni juust on sulanud.
6
Katke küpsetatud pitsa heeringatükkidega.