Heeringakreemiga täidetud krõbedad kartulilootsikud
Oomega-3
Heeringas, kartul, sibul, hapukoor, hapukurk – ei pea vist mainima, et see on kooslus, milles ei pea pettuma ja mis toimib igal kümnel juhul kümnest. Ei ole erandiks ka need kartulilootsikud, mis täidetud kartuli-heeringasalatiga ning kaunistuseks troonib kõige tipus veel rammus tükk heeringat. Lihtne ja toimiv ning igati sobilik igale pidulikumale lauale või tähtpäeva tähistamiseks.
Retsept ja pilt: Tuuli Mathisen
Koostisained
2 Viči suuremat heeringafileed
10 koorega minikartulit
1 hakitud punane sibul
1 hakitud hapukurk
2-3 sl hapukoort
sidrunimahla
õli piserdamiseks
soola ja pipart
hakitud värsket tilli + kaunistamiseks
kaunistamiseks keedetud vutimune ja soovi korral kalamarja
Valmistusviis
1
Keeda poolitatud, koorega minikartuleid 10-15 minutit.
2
Uurista lusikaga välja kartuli sisu, piserda kartulipoolikuid õliga ning puista peale veidi soola ja küpseta siis 180-200 kraadi juures seni, kuni kartulipoolikutele on tekkinud krõbe kuldne kiht ehk umbes 7-10 minutit.
3
Haki välja uuristatud kartulisisu ja lisa sellele 1 hakitud heeringafilee, hakitud punane sibul ja hapukoor. Maitsesta soola ja pipraga ning lisa ka veidi sidrunimahla ja hakitud tilli. Sega kõik läbi ning täida sellega kuldseks küpsetatud kartulilootsikud.
4
Aseta igale suupistele paraja suurusega heeringatükk ning poolitatud vutimuna. Kaunista tilliokstega ja pidulikkuse lisamiseks võid tõsta suupistele veel veidi kalamarja.
