Heeringa-kartulikroketid juustuga
Oomega-3
Veidi teistmoodi suupiste, kus saavad kokku kartul, heeringas ja juust. Serveerides paku juurde sobivat kastet. Siia sobib kõrvale sättida nii tomatine kaste kui ka hapukoor või hoopis majonees või tšillikaste.
Retsept ja pilt: Tuuli Mathisen
Koostisained
100 g VIČI heeringafileed
3-4 keedetud kartulit
1 hakitud punane sibul
2 muna
100 g riivitud juustu
1-1,5 dl riivsaia
soola ja pipart
hakitud värsket tilli
õli küpsetamiseks
Valmistusviis
1
Riivi kartulid peene riiviga. Lisa kartulimassile hakitud heeringas ja punane sibul. Sega juurde munad ning riivitud juust. Maitsesta soola ja pipra ning hakitud tilliga. Lisa juurde riivsaia osade kaupa, kuni saad käte vahel vormitava parajalt pehme, samas kokku hoidva taina.
2
Vormi tainast Kreeka pähkli suurused pallikesed ning veereta neid siis riivsaia sees.
3
Tõsta pallikesed kuumaõhufritüüri, pritsi või pintselda õliga ning küpseta 180 kraadi juures ca 20-25 minutit, kuni kroketid on kuldsed. Teise võimalusena kuumuta kastruli põhjas õli ja küpseta õli sees kroketid kuldseks.
4
Serveerides lisa juurde meelepärast kastet.
