Donburi salat surimiga
Suur valgusisaldus
Donburi on Jaapani köögi klassika – riisikauss erinevate lisanditega, mis teeb kõhu täis ja meele rõõmsaks. Krõmpsuvad köögiviljad, siidine avokaado ja rebitud surimipulgad koos särtsaka sojakastme-seesami kastmega loovad kerge ja maitseküllase Aasia-stiilis salati, mida on imelihtne kodus valmistada.
Koostisained
150–200 g VIČI surimipulki
1 tass keedetud riisi (eelistatavalt sushi- või lühikese teraga riisi)
salatilehti (Rooma salat, jääsalat või salatisegu)
1 avokaado
1 keskmise suurusega kurk
1 porgand
1/2 tassi ube (keedetud)
1–2 spl magusat maisi
2–3 redist
1–2 spl marineeritud ingverit (soovi korral)
Kastmeks:
2 spl sojakastet
1 spl seesamiõli
1 spl riisiäädikat
1 tl mett või vahtrasiirupit
1/2 tl marineeritud ingverit (soovi korral)
1/2 tl tšillikastet või natuke sriracha-kastet, kui soovid vürtsikamat rooga
Garneerimiseks:
seesamiseemneid
merevetikaid
vürtsikat majoneesi (majonees segatud srirachaga)
kalamarja
Valmistusviis
1
Rebi surimipulgad õhukesteks ribadeks. Soovi korral piserda peale paar tilka sojakastet.
2
Keeda riis ja lase veidi jahtuda. Lõika kurk ja porgand peenikesteks ribadeks ja avokaado viiludeks ning rebi salatilehed tükkideks.
3
Sega kõik kastme koostisained kausis kokku.
4
Laota salat, riis, surimi ja köögiviljad kihiti või väikeste kuhjadena kaussi. Iga koostisaine võid sättida eraldi, et see näeks välja nagu poke bowl.
5
Piserda salat kastmega üle. Puista peale seesamiseemneid, merevetikaid ja kalamarja.
