Tartaletas de Plateadas de Mar con gambas y huevo de codorniz
10 min.
¡Un clásico con el que siempre acertarás!
Ingredientes
obleas de empanadillas
200 gr. de Plateadas de Mar al ajillo con gambas (con esta cantidad rellenaréis 6 tartaletas, así que si queréis doblar tartaletas tendréis que poner 400 gr. de Plateadas)
Huevos de codorniz (uno para cada tartaleta)
Unas gotas de AOVE para freír los huevos
Un poco de sal
Unas ramitas de romero fresco para decorar
Preparación
1
Preparar las tartaletas: usaremos moldes de flaneras. Poner boca abajo el molde y pintar con un poco de aceite. Colocar la oblea por encima, centrándola, y doblar hacia abajo, haciendo pliegues en la masa sobrante, para darle la forma de tartaleta o cazuelita. Pinchar la parte superior con un tenedor e introducir en el horno, previamente precalentado, a 200º durante unos 8 minutos o hasta que veamos que están doradas.
2
rehogae las Plateadas de Mar durante unos minutos, hasta que estén calientes.
3
En otra sartén, con una gota de AOVE freír los huevos de codorniz, con un poquito de sal.
4
Montar lar tartaletas, rellenando cada una con las Plateadas de Mar al ajillo con gambas. coronar con un huevo de codorniz y adornar con una ramita de romero fresco.
