Ensalada de lenteja verdina con salmón ahumado

20 min.
2
Porciones
Omega-3
La lenteja verdina y el salmón ahumado son la combinación ideal para disfrutar de ella todo el año. Esta ensalada será una fuente de proteínas, hierro y minerales.

Ingredientes

  • 200 g salmón ahumado
  • 150 g lentejas verdina
  • 500 ml caldo de verdura
  • 100 gr lechuga
  • 150 g pipas de girasol
  • 2 cebollas
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 6 cucharadas de AOVE
  • 1 cucharaditas de miel
  • 1 pizca de sal y pimienta

Preparación

1
On regular potatoes put herring, capers and dills.
2
On sweet potatoes – salmon, mushrooms and dills.
3
After that, put on some cream cheese and pepper on both regular and sweet potatoes.
4
Cut potatoes in 1 cm, mix with oil, salt and pepper. Bake potatoes in 210 C oven, for 15 min each side.

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