SOPA ASIÁTICA RÁPIDA CON GYOZAS Y SETAS SHIITAKE
20min
Si Tienes en la nevera caldo casero aprovéchalo para preparar esta deliciosa sopa.
Ingredientes
- Aceite
- 2 dientes de ajo
- 2 cm de raíz de jengibre
- Una pizca de hojuelas de chile
- 100 g de hongos shiitake
- 1 col Pakchoy o 1/4 col china
- 1,2 litros de pollo u otro caldo
- 2 cucharadas de salsa de soja o Tamari
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal pimienta
- Gyozas VICI
- Semillas de sésamo para servir
Preparación
1
Calentar el aceite en una sartén u olla, vamos a preparar un sofrito o fondo: freír el ajo, el jengibre, añade las hojuelas de chile y freír un minuto sin dejar de remover.
2
Poner las setas shiitake cortadas en tiras en la sartén (si usas las deshidratadas acuérdate de hidratarlas antes), hojas de col Pakchoy picadas en trozos grandes y fríe unos minutos.
3
Vierte el caldo, la soja, el aceite de sésamo tostado, el vinagre de arroz, el azúcar y añadimos sal y pimienta al gusto.
4
Cuando el caldo hierva, revisamos si tenemos que rectificar sal o pimienta.
5
Agrega las Gyozas y cocina por otros 7-8 minutos.
6
Al servir, espolvorea un poco de semillas de sésamo.
