Panna Cotta de salmón ahumado
10 min.
Una receta que posee la textura del flan, muy recomendable para niños, y las proteínas del pescado.
Ingredientes
300 gr. de salmón ahumado
400 ml. de nata para cocinar
2 hojas de gelatina neutra
Sal
Pimienta
Cebollino
Preparación
1
Poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
2
En un cazo poner a calentar la nata.
3
Retirar del fuego y añadir 200 gr. de salmón ahumado al cazo.
4
Salpimentar.
5
Escurrir la gelatina y añadir al cazo, remover hasta integrar y triturar bien.
6
Servir en copitas.
7
Dejar enfriar en la nevera durante unas horas y después decorar con un poco de salmón ahumado y cebollino picado.
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