Gyozas con salsa de Mojo picón y salsa de Hummus de aguacate

5 min
6
Porciones
¡Combinación perfecta para el aperitivo!

Ingredientes

Para la Salsa de Mojo picón: 

  • 2 pimientas piconas o 3-4 guindillas cayenas.

  • 1 cucharadita de comino en grano o en polvo.

  • 1 cucharadita de pimentón dulce.

  • 30 ml de vinagre de vino blanco.

  • 120 ml de aceite de oliva virgen extra.

  • Sal  al gusto.

Para la salsa de Hummus de aguacate: 

  • 100gr garbanzos cocidos

  • 1 aguacate

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 1 diente de ajo

  • 1 limón

  • Pimentón

  • Sal

  • Pimienta negra molida

Gyozas VICI

Preparación

1
Salsa de Mojo picón: Pela los ajos y ponlos en el vaso batidora junto con el resto de ingredientes: las guindillas, el comino, el pimentón dulce, el vinagre, el aceite y un poco de sal. Tritúralo todo hasta que consigas una mezcla homogénea.
2
Para la salsa de Humus de aguacate: Triturar los garbanzos cocidos, el ajo, y una cucharada de aceite hasta conseguir una mezcla de puré fino o suelto.
3
Condimentar con el pimentón, pimienta y sal.
4
Añadir el Aguacate, una cucharada más de aceite y el zumo de limón y trituramos. Rectificar con sal y pimientón en caso de ser necesario
5
Servimos rociando un chorrito de aceite y espolvoreando un poco de pimentón.
6
En la sartén con un chorrito de aceite dejar dorar la base e ir dandole la vuelta hasta que todas las partes estém doradas.