Gyozas con salsa de Mojo picón y salsa de Hummus de aguacate
5 min
¡Combinación perfecta para el aperitivo!
Ingredientes
Para la Salsa de Mojo picón:
2 pimientas piconas o 3-4 guindillas cayenas.
1 cucharadita de comino en grano o en polvo.
1 cucharadita de pimentón dulce.
30 ml de vinagre de vino blanco.
120 ml de aceite de oliva virgen extra.
Sal al gusto.
Para la salsa de Hummus de aguacate:
100gr garbanzos cocidos
1 aguacate
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
1 limón
Pimentón
Sal
Pimienta negra molida
Gyozas VICI
Preparación
1
Salsa de Mojo picón: Pela los ajos y ponlos en el vaso batidora junto con el resto de ingredientes: las guindillas, el comino, el pimentón dulce, el vinagre, el aceite y un poco de sal. Tritúralo todo hasta que consigas una mezcla homogénea.
2
Para la salsa de Humus de aguacate: Triturar los garbanzos cocidos, el ajo, y una cucharada de aceite hasta conseguir una mezcla de puré fino o suelto.
3
Condimentar con el pimentón, pimienta y sal.
4
Añadir el Aguacate, una cucharada más de aceite y el zumo de limón y trituramos. Rectificar con sal y pimientón en caso de ser necesario
5
Servimos rociando un chorrito de aceite y espolvoreando un poco de pimentón.
6
En la sartén con un chorrito de aceite dejar dorar la base e ir dandole la vuelta hasta que todas las partes estém doradas.
