Panqueques de Coliflor con salmón ahumado

15 min.

Porciones

Omega-3

High in protein

Low fat

Para cuando te inspiras en la cocina y tratas de hacer algo novedoso… Prueba algo poco convencional pero delicioso.

Ingredientes

Cortar la coliflor a la mitad y hervir en agua durante 10 minutos.

Una vez esté cocida retirar del agua y machacar a modo de puré mientras que esté caliente.

Mezclarla con los huevos, el eneldo, el ajo picado, la harina y la pimienta hasta que quede una masa homogénea.

Dividir la masa en pequeñas porciones y freír por los dos lados hasta que esté dorada y crujiente.

Servir con una loncha de salmón y un poco de crema agria.