Quinoa-Salat mit geräuchertem Lachs
20 min.
Omega-3
Quinoa wird von Spezialisten für gesunde Ernährung seit langem als sehr nahrhaftes Produkt angesehen. Es handelt sich um eine Gebirgspflanze, deren Samen als großartige Alternative zu verschiedenen Getreidesorten geschätzt wird. Sie haben jetzt die Möglichkeit, gesunde Produkte aus fernen Ländern zu genießen. Dieses Getreide aus den Anden und der mit Himalaya-Salz gewürzte Lachs machen dieses Gericht zu einer Garantie für Ihr Wohlbefinden!
Zutaten
160 g Lachs
1 rote Zwiebel
2 el Rotweinessig
125 g Quinoa
½ Becher Sauerrahm
1 el gehackter Dill
1 tl Zitronensaft
Salz, Pfeffer
65 g Spinat
1 Salatgurke
1 Zitrone
2 EL Kürbiskerne
2 EL Olivenöl
Zubereitung
1
Schneiden Sie die Zwiebeln in dünne Scheiben, gießen Sie den Rotweinessig drüber und schmecken Sie alles mit etwas Salz ab.
2
Kochen Sie die Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und lassen Sie es abkühlen.
3
Bereiten Sie die Sauce zu – geben Sie den gehackten Dill, Zitronensaft und Sauerrahm in eine Schüssel. Mit Salz und Pfeffer gut würzen und mischen.
4
Lachs, Gurke und Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
5
Quinoa, Spinat, eingelegte Zwiebeln, Gurken, Lachs und Zitrone in eine Schüssel geben. Mit Kürbiskernen und Olivenöl beträufeln.
6
Die Sauce getrennt dazu servieren.
