Frühlingssalat mit Hering
15 min.
Sobald das erste Frühlingsgemüse auf dem Markt ist und die ersten Sprossen verfügbar sind, empfehlen wir Ihnen diesen unkonventionellen Salat mit Hering. Heringsfilet und knackiges Gemüse bilden eine großartige und ungeahnte Geschmackskombination. Perfekt für alle, die gerne etwas neues ausprobieren.
Zutaten
600-700 g Atlantisches Heringsfilet von VIČI
4-6 gekochte Rote Beete
6-12 Radieschen
Eine Handvoll Rote-Beete-Blätter
eine Handvoll Dill
Eine Handvoll Sonnenblumen- und Erbsensprossen
1 Apfel
1 rote Zwiebel
Salz und Pfeffer
2 EL Olivenöl
2 EL Honig
1 El Zitronensaft
Zubereitung
1
Heringsfilet in Scheiben schneiden und auf einen Teller legen.
2
Rote Beete in Viertel schneiden, Zwiebeln in kleine Würfel und Apfel in Scheiben schneiden. Radieschen halbieren.
3
Legen sie den geschnittenen Apfel und das Gemüse auf den Hering und bestreuen Sie alles mit Kräutern.
4
Mischen Sie alle Saucenzutaten in einer Schüssel zusammen und gießen Sie die Sauce auf den Salat.
5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.
