Idealne połączenie śledzi VICI, bakłażana i granatów

30 min.
2
Porcje
Idealne połączenie śledzi VICI, bakłażana i granatów! 😍
Jeśli nie znałeś takiego połączenia - to jest to świetna okazja by tego spróbować! 🍆
 
 

Ingredients

  • 1 bakłażan;
  • sól;
  • 10 łyżek oliwy z oliwek;
  • 1 cebula;
  • 4-5 ząbków czosnku;
  • 2 łyżki sosu pomidorowego;
 
 
  • 1 łyżka miodu;
  • skórka z cytryny;
  • 1 sztuka tradycyjnego fileta śledziowego w oleju VIČI;
  • garść nasion granatu;
  • ulubione zioła.

Przygotowanie

1
Pokrój bakłażana w kostki, posyp solą i odłóż na 10-15 minut. Następnie osusz ręcznikiem papierowym, skrop oliwą, wstaw do piekarnika i piecz w temperaturze 190 °C przez około 20 minut.
2
Drobno posiekaj cebulę i czosnek po czym wymieszaj z oliwą z oliwek. Posyp kawałkami bakłażana i piecz jeszcze 8 minut, aż wszystko się zarumieni.
3
Upieczony bakłażan wymieszaj z sosem pomidorowym. Dodaj miód, zetrzyj skórkę z cytryny i dobrze wymieszaj.
4
Schłodzony bakłażan połóż na półmisku, pokrój śledzie i połóż na wierzchu. Posyp pestkami granatu oraz ulubionymi ziołami. 🍴 Smacznego 😊