Azijietiškas GYOZA stir fry
4 porcijoms Jums reikės:
- 400 g mėgstamų VIČI GYOZA
- Šlakelio aliejaus kepimui
- 2 česnako skiltelių
- 2 cm ilgio imbiero šaknies
- 1 paprikos
- 1 morkos
- 100 g žirnių ankščių
- 100 g šviežių arba konservuotų mažų kukurūzų burbuolių
- Sezamų sėklų
Padažui reikės:
- 50 ml sojos padažo arba Tamari
- 50 ml vištienos sultinio
- 2 šaukštų cukraus arba medaus
- 2 šaukšto ryžių acto
- 1 šaukšto skrudintų sezamų sėklų aliejaus
- 2 smulkinto česnako skiltelių
- 2 cm smulkintos imbiero šaknies
- 2 a.š. kukurūzų krakmolo
Gaminimas
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, įtarkuojame česnaką ir imbierą, kepiname minutę. Tuomet suberiame smulkintas daržoves ir kepiname ant didelės kaitros dvi minutes – daržovės turi gerai apskrusti, bet išlikti traškios. Apkeptas daržoves atidedame.
- Keptuvėje įkaitiname dar šlakelį aliejaus, beriame GYOZA ir apskrudiname ant didelės kaitros 2 – 3 minutes. Tuomet į keptuvę pilame šiek tiek vandens, uždengiame dangčiu ir troškiname apie 3 – 4 min. Tokiu būdų kepti GYOZA išorėje bus traškūs, o viduje minkšti ir sultingi.
- Ruošiame padažą: indelyje sumaišome visus ingredientus, pilame į nedidelį puodą ir kaitiname maišydami ant nedidelės kaitros kelias minutes, kol padažas sutirštėja.
- Į keptuvę prie GYOZA grąžiname apkeptas daržoves, supilame padažą ir išmaišome. Patiekiant pabarstome sezamo sėklomis.
