Chinkaliai su pesto padažu
Šviežias pesto padažas – visada puikus garnyras ar padažas, tačiau patiekiant kartu su chinkaliais, pesto padažas gali tapti netikėtų skonių deriniu.
Pesto padažui pagaminti reikės:
didelio ryšulio bazilikų
2 česnako skiltelių
0,15 l alyvuogių aliejaus
2 šaukštų kedrinių pinijų
50 g tarkuoto parmezano
druskos ir pipirų
citrinų sulčių
Keturioms porcijoms pagaminti reikės:
400 g VIČI chinkalių
alyvuogių aliejaus
tarkuoto parmezano
Gamybos procesas:
Visus pesto padažo ingredientus sudėkite į virtuvinį kombainą arba trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Pagardinkite druska, pipirais ir citrinų sultimis. Virkite chinkalius pasūdytame vandenyje 6–8 minutes. Nukoškite. Išmaišykite chinkalius su pesto padažu ir įdėkite į lėkštę. Ant viršaus apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir užberkite tarkuoto parmezano sūrio. Skanaus!
