Hareng aux avocats et petits pois
15 min.
Une façon originale de déguster le traditionnel filet de hareng Vici au sel de l'Himalaya. À l’aide d’ingrédients basiques, composez facilement une entrée festive et visuelle.
Produits
200g Filet de hareng traditionnel à l'huile VICI
100g de petits pois
1 concombre
1 pomme
2 avocats
1 cuillère à soupe de miel
Une pincée de sel
3 cuillères à soupe d’huile d’olives
2 cuillères à soupe de jus de citron
Feuilles de salade
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
Aneth
Préparation
1
Coupez le concombre et la pomme en fines lamelles.
2
Plongez les petits pois dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes.
3
Hachez finement l’oignon et l’aneth.
4
Mélangez le tout.
5
Préparez l’assaisonnement avec le jus de citron, la moutarde, le miel, l’huile.
6
Coupez le hareng en tranches.
7
Tranchez et découpez les avocats. Coupez-les en petites tranches et arrosez-les de jus de citron.
8
Formez un récipient à partir de l'avocat, remplissez de feuilles de salade et de préparation pomme-concombre.
9
Placez des harengs par-dessus. Versez la sauce.
