Soupe de poisson aux bâtonnets de surimi
40 min.
Riche en protéines
Faible en gras
Une recette de soupe de poisson originale, aux bâtonnets de surimi, agrémentée de crème, légumes et herbes aromatiques qui satisfera tous les amateurs de poisson.
Produits
1 kg de poisson frais, tête et queue
200 g de bâtonnets de surimi VICI
Une pincée d'herbes (aneth, persil, coriandre, basilic, aneth, etc.)
2-4 feuilles de laurier
Sel, poivre
1 gros oignon
2-3 gousses d'ail
3-4 pommes de terre
1 carotte
2 noix de beurre
2-3 cuillères à soupe de farine
1 boîte de tomates pelée
Crème fraîche
Préparation
1
Dans une casserole, placez le poisson, les herbes, le sel, le poivre, les feuilles de laurier, les oignons et l'ail hachés, recouvrir d’eau et portez à ébullition pendant 30 à 40 minutes.
2
Passez le bouillon obtenu au tamis et ajoutez les pommes de terre coupées finement, les carottes et l'ail pressé.
3
Passez au mixeur la préparation obtenue.
4
Faites chauffer une poêle, ajoutez l'huile, la farine et un peu de bouillon. Ajoutez les tomates en conserve à ce mélange et laissez mijoter pendant plusieurs minutes.
5
Ajoutez ensuite les légumes hachés et le bouillon, et faites cuire pendant 10-15 minutes supplémentaires.
6
Lorsque la soupe est presque prête, ajoutez les bâtonnets de surimi grossièrement hachés.
7
Cuire plusieurs minutes et servir avec de la crème fraîche et les herbes ciselées.
