Kodujuustu-tuunikalatäidisega pannkoogid
Kodujuustu-tuunikala kooslus on üks neid mõnusaid maitseduosid, mille peale võid alati loota. Sellise täidisega pannkoogid on mõnus toitev suutäis, mille valmistamiseks kuluvad vaid loetud minutid. Kodujuustule ja tuunikalale võid lisaks juurde veel segada hakitud sibulat, lisada veidi riivitud juustu ning kalaga sobib alati ka kapparimari. Ka värske või marineeritud kurk on siin koosluses väga mõnus lisand.
Retsept ja pilt: Tuuli Mathisen
Koostisained
2 Viči pannkooki
200 g kodujuustu
100 g tuunikala õlis
pool hakitud punast sibulat
hakitud värsket tilli
sidrunipipart
jämedalt hakitud kappareid
soola
riivitud juustu (soovi korral)
Valmistusviis
1
Kuumuta pannkooke esmalt pannil, et nad oleksid läbi soojenenud.
2
Täidise jaoks sega kodujuust õlist nõrutatud ja veidi peenemaks töödeldud tuunikalaga. Lisa peenelt hakitud punane sibul, kapparid, soovi korral veidi juustu ja jämedalt hakitud kappareid. Maitsesta täidis soola ja sidrunipipraga.
3
Tõsta täidis soojendatud pannkoogile ja keera täidis pannkoogi sisse.
4
Paku juurde hapukoort või muud meelepärast kastet.
