Juustukatte all tomatikastmes üleküpsetatud hinkaalid
Korraks ahju pistetud tomatikastmes ja juustukatte all küpsenud hinkaalid on igati maitsemeeli hellitav kooslus. Itaalia köögist päris tomatikastme, mozzarella, parmesani juustu ja basiiliku kombinatsioon ei vea ka siin koosluses alt. Suure tõenäosusega võid leida endale uue lemmiku.
Retsept ja pilt: Tuuli Mathisen
Koostisained
400 g VIČI lihaga hinkaale
200 g ketšupit või tomatikastet
200 g mozzarella juustu, riivituna
100 g Parmesani juustu, riivituna
Värsket basiilikut
Oliiviõli
Soola ja pipart
Valmistusviis
1
Sega vajadusel tomatikaste või ketšup vähese vee või puljongiga vedelamaks ja laota ahjuvormi põhjale. Võid kasutada väikeseid portsjonvorme või üht suuremat ahjuvormi, kuhu terve pakk hinkaale korraga ära mahub.
2
Tõsta hinkaalid tomatikastme või ketšupi sisse. Laota sinna peale riivitud mozzarella ja parmesan. Nirista peale oliiviõli ja jahvata musta pipart.
3
Tõsta eelkuumutatud ahju 200 kraadi juurde ca 15-20 minutiks, kuni juust on sulanud ja kergelt kuldne.
4
Tõsta ahjust ja rebi peale värsket basiilikut. Serveeri kohe ja nirista peale veel täiendavalt oliiviõli.
