Fischsuppe mit Surimi-Sticks

40 min.

Portionen

Proteinreich

Low fat

Dieses unkonventionelle Fischsuppenrezept mit Surimi-Stäbchen, Sahne, Gemüse und aromatischen Kräuter, wird jeden Fischliebhaber begeistern. Das erstaunliche Aroma und der Geschmack sind in weniger als 20 Minuten garantiert.

Zutaten

1 Kg frische Fischköpfe und Schwänze
200 g Schneekrabben-Sticks
Eine Prise Kräuter (Dill, Petersilie, Koriander, Basilikum, Dill usw.)

2-4 Lorbeerblätter
5-7 Pfefferkörner, schwarz
Salz
1 Große Zwiebel

2-3 Knoblauchzehen
1 große Möhre
3-4 Kartoffeln
2 EL Butter

2-3 EL Mehl
1 Dose Tomaten (wenn nicht verfügbar, gehackte frische blanchierte Tomaten oder Tomatenmark verwenden)
Sahne

Zubereitung

Fisch, Kräuter, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, gehackte Zwiebeln und Knoblauch in einen Topf geben und 30-40 Sekunden anbraten.

Die Brühe durchsieben und die fein geschnittenen Kartoffeln, Karotten und gepressten Knoblauch dazugeben.

Das gekochte Gemüse in einem Mixer zerkleinern.

Eine Pfanne erhitzen, Öl, Mehl und etwas Brühe hinzufügen. Die Tomaten aus der Dose zu dieser Mischung hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.

Dann das zerkleinerte Gemüse und die Brühe dazugeben und weitere 10-15 Minuten garen.

Wenn die Suppe fast fertig ist, fügen Sie grob gehackte Schneekraben-Sticks hinzu.

Einige Minuten kochen lassen und mit Sour Cream und frischen Kräutern servieren.