Qadim zamonlardan beri dengiz o’tlari -qimmatbaho oziq-ovqat mahsuloti hisoblangan. Bundan tashqari u yod, vitaminlar, minerallar moddalarga boy. Dengiz karomi dengiz jensheni deb bejiz aytilmagan. Yaponlar, ehtimol dengiz karomini dunyodagi eng yaxshi ko’radiganlardir, ular o`zlarining mustaxkam sog’lig’i va uzoq umr ko’rishlarini, asosan, dengiz o’tlarini tez-tez iste`mol qilishlari bilan bog’laydilar. Undan sabzavotli va qo’ziqorinli salatlar, turli xil gazaklar, baliq va dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan sho’rvalar va hatto shirinliklar tayyorlanadi.