SIĻĶU ZUPA
30 min.
Ja sākotnēji siļķu zupa varētu šķist diezgan negaidīta ideja un izvēle, tad iepazīstoties ar tās sastāvdaļām un vienkāršo pagatavošanu, visiem siļķu cienītājiem tā ir jāpagatavo un jānogaršo.
Sastāvdaļas
- 200 g VIČI Tradicionālās siļķu filejas bez eļļas
- 30 g sviesta
- 2 burkāni, sasmalcināti
- 15 cm gara baltā un gaiši zaļā purava daļa, sasmalcināta
- 2-3 kartupeļi, sasmalcināti
- 1 litrs zivju vai vistas buljona
- 4 cieti vārītas olas, sagrieztas
- sasmalcinātas dilles un/vai maurloki
- sāls un pipari
- pasniegšanai skābais krējums
Sagatavošana
1
Katlā izkausējiet sviestu un uz mazas uguns dažas minūtes sautējiet puravu un burkānus.
2
Pārlejiet visu ar buljonu, ļaujot vārīties un tad vēlāk katlā pievienojiet kartupeļus.
3
Vāriet līdz kartupeļi ir gandrīz mīksti un tad pievienojiet sasmalcināto siļķi. Turpiniet vārīt līdz kartupeļi ir pavisam mīksti.
4
Pasniedzot lieciet zupu šķīvī, pievienojiet sakapātus zaļumus, zupai virsū uzlieciet olu un pasniedziet ar skābo krējumu. Labu apetīti!
