Kraukšķīga maizes uzkoda ar biešu humosu un siļķi
30 min.
Gatavojot šo uzkodu, jūs varat interpretēt recepti un izvēlēties gan dažāda veida maizi, gan maizes groziņus vai pat mīklu, lai pagatavotu pamatni. Galvenais, lai siļķe būtu goda vietā uz katras uzkodas.
Sastāvdaļas
- 100 g VIČI siļķes filejas bez eļļas
- 7 rudzu maizes šķēles (var izmantot arī citu maizi vai maizes groziņus)
- olīvu eļļa
- 1 ķiploka daiviņa
- kaperi (pēc izvēles)
- asni dekorēšanai
Biešu humusam:
- 125 g konservētu aunazirņu
- 1 neliela vārīta biete
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 ēd.k. tahini pastas
- 1 ēd.k. citrona sulas
- 1 ēd.k. ūdens
- 1 ēd.k. olīveļļas
- ½ ēd.k. ķimenes
- sāls un pipari
Sagatavošana
1
Visas biešu humusa sastāvdaļas lieciet blenderī un sasmalciniet līdz krēmīgai masai.
2
Sagrieziet maizi vēlamā izmēra gabaliņos (piem., apļos, kvadrātiņos, trīsstūrīšos) un lieciet uz cepešpannas. Apslaciet ar olīveļļu un cepiet 180 grādu karstā krāsnī 5 minūtes.
3
Grauzdētas maizes šķēles vai groziņus ierīvējiet ar ķiploka daiviņu.
4
Sagrieziet siļķi gabaliņos.
5
Uz maizes uzsmērējiet biešu humusu, uzlieciet siļķes gabaliņu, kaperus un dekorējiet ar asniem.
6
Labu apetīti!
