Silkės ir avokadų derinys
20 min.
Silkės ir avokadų derinys galbūt skamba neįprastai, bet, patikėkite, jis puikus. Egzotiškai salstelėję ir gaivūs mangai, subtilus silkės sūrumas bei agurkų gaiva susijungia į ultra darnią skonio visumą.
Jums reikės
5 vienetai avokadų (mažų arba 3 didesnių)
2 vienetai silkių filė (naudojau VIČI tradicinę)
1 vienetas mango vaisiaus (gerai prinokusio, vidutinio dydžio)
1/4 vieneto ilgavaisių agurkų (arba 0.5 raudonos paprikos)
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
1 vienetas žaliųjų citrinų (arba 0.5 paprastos citrinos)
PATIEKIANT:
šiek tiek kalendros (arba petražolių ar svogūnų laiškų)
šiek tiek aitriosios paprikos miltelių (arba juodųjų pipirų)
Gaminimas
1
Silkių file nusausiname popieriniu rankšluostėliu ir supjaustome mažais kubeliais.
2
Mangą nulupame, išimame kauliuką, o minkštimą supjaustome panašaus dydžio kubeliais kaip silkę.
3
Agurką supjaustome kubeliais (naudojame tik dalį be sėklyčių, jog salotos nepavandenytų).
4
Avokadus perpjauname pusiau, išimame kauliukus ir išskobiame dalį minkštimo, jog duobutės būtų gilesnės. Jas pašlakstome trupučiu citrinos sulčių (kad nepatamsuotų). Išskobtą minkštimą supjaustome kubeliais
5
Į dubenį dedame silkę, mangą, agurką ir avokadų minkštimą. Pašlakstome alyvuogių aliejumi, įspaudžiame šiek tiek citrinos sulčių ir išmaišome.
6
Į kiekvieną avokadą dedame po 1-2 šaukštus silkės salotų.
7
Pabarstome trupučiu aitriosios paprikos miltelių (arba šviežiai grūstų juodųjų pipirų). Papuošiame kalendros lapeliais (ar kitais žalumynais).
8
Tiekiame ir skanaujame!
