Silkės ir avokadų derinys

20 min.
10
porcijos

Silkės ir avokadų derinys galbūt skamba neįprastai, bet, patikėkite, jis puikus. Egzotiškai salstelėję ir gaivūs mangai, subtilus silkės sūrumas bei agurkų gaiva susijungia į ultra darnią skonio visumą.

Jums reikės

  • 5 vienetai  avokadų (mažų arba 3 didesnių)
  • 2 vienetai silkių filė (naudojau VIČI tradicinę)
  • 1 vienetas mango vaisiaus (gerai prinokusio, vidutinio dydžio)
  • 1/4 vieneto ilgavaisių agurkų (arba 0.5 raudonos paprikos)

 

  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1 vienetas žaliųjų citrinų (arba 0.5 paprastos citrinos)
    PATIEKIANT:
  • šiek tiek kalendros (arba petražolių ar svogūnų laiškų)      
  • šiek tiek aitriosios paprikos miltelių (arba juodųjų pipirų)

Gaminimas

1
Silkių file nusausiname popieriniu rankšluostėliu ir supjaustome mažais kubeliais.
2
Mangą nulupame, išimame kauliuką, o minkštimą supjaustome panašaus dydžio kubeliais kaip silkę.
3
Agurką supjaustome kubeliais (naudojame tik dalį be sėklyčių, jog salotos nepavandenytų).
4
Avokadus perpjauname pusiau, išimame kauliukus ir išskobiame dalį minkštimo, jog duobutės būtų gilesnės. Jas pašlakstome trupučiu citrinos sulčių (kad nepatamsuotų). Išskobtą minkštimą supjaustome kubeliais
5
Į dubenį dedame silkę, mangą, agurką ir avokadų minkštimą. Pašlakstome alyvuogių aliejumi, įspaudžiame šiek tiek citrinos sulčių ir išmaišome.
6
Į kiekvieną avokadą dedame po 1-2 šaukštus silkės salotų.
7
Pabarstome trupučiu aitriosios paprikos miltelių (arba šviežiai grūstų juodųjų pipirų). Papuošiame kalendros lapeliais (ar kitais žalumynais).
8
Tiekiame ir skanaujame!