Silkė su marinuotais burokėliais ir šviežiomis slyvomis

20 min.
4
porcijos

Silkė gali būti nebūtinai tik su karštomis bulvėmis! Galbūt metas išbandyti naujus ingredientus?

Jums reikės

  • 2 šviežių slyvų
  • 2 vnt. VIČI Tradicinės silkės
  • 1 vidutinio virto burokėlio
  • Alyvuogių aliejaus
  • Vyno acto
  • Druskos
  • Pipirų
  • ½ raudonojo svogūno
  • 2 šaukštų majonezo
  • Prieskoninių žolelių (papuošimui)
  • Riekelės juodos duonos su sėklomis
  • SVOGŪNŲ MARINATUI:
  • 2–3 šaukštų acto
  • 1 šaukštelio cukraus
  • 1 šaukštelio druskos
  • ½ stiklinės vandens

Gaminimas

1
Svogūną supjaustykite laiveliais. Actą sumaišykite su cukrumi ir druska, supilkite vandenį. Viską pavirkite, įdėkite pjaustytus svogūnus, palaikykite, kol atšals.
2
Slyvas supjaustykite skiltelėmis, išimkite kauliukus, supjaustykite VIČI tradicinę silkę ir dėkite į lėkštę.
3
Burokėlį nulupkite, supjaustykite panašaus dydžio gabalėliais kaip slyvas, pašlakstykite alyvuogių aliejumi, vyno actu, pabarstykite druska ir pipirais. Palaikykite keletą minučių ir dėkite ant silkės kartu su pamarinuotais svogūnais.
4
Juodą duoną su sėklomis supjaustykite mažais kvadratėliais, ir kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 5–7 minutes, kol apskrus. Iškepusią duoną dėkite į salotas.
5
Dėkite majonezą ir viską išmaišykite arba patiekite sluoksniais. Galite papuošti įvairiomis žolelėmis.