Silkė baklažanų patale su granatais

Pavasariška gaiva dvelkiantis patiekalas! 

Jums reikės

  • 1 baklažano
  • Druskos
  • 10 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 1 svogūno
  • 4–5 česnako skiltelių
  • 2 šaukštų trintų pomidorų padažo
  • 1 šaukšto medaus
  • Citrinos žievelės
  • 1 vnt. VIČI tradicinės silkės
  • Saujos granatų sėklų
  • Mėgstamų prieskoninių žolelių

Gaminimas

1
Supjaustykite baklažanus kvadratėliais, apibarstykite druska ir palaikykite 10–15 min. Tada nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, pašlakstykite alyvuogių aliejumi, dėkite į orkaitę ir kepkite 190 oC temperatūroje apie 20 min.
2
Smulkiai supjaustykite svogūną, susmulkinkite česnaką ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi. Apibarstykite jais dar nebaigusius kepti baklažanus ir kepkite 8 minutes, kol viskas apskrus.
3
Iškepusius baklažanus sumaišykite su trintų pomidorų padažu.Įdėkite medaus, įtarkuokite citrinos žievelės ir gerai išmaišykite.
4
Dėkite atvėsusius baklažanus į serviravimo lėkštę, supjaustykite silkę ir sudėkite ant jų. Apibarstykite granatų sėklomis, galite pabarstyti mėgstamomis žolelėmis. Tinka valgyti su juoda duona.