Қара өрік қосылған асшаян тұз көжесі

15 мин

Майлардың төмен мөлшері

Жолбарыс асшаяндары Тынық және Үнді мұхиттарының тропикалық және субтропикалық суларында кең таралған. Олардың еті нәзік әрі тығыз, дәмі бойынша шаян етіне ұқсас келеді. Құрамына көптеген пайдалы заттар кіреді.

Құрамы

Бассыз блоктағы сауыттағы асшаяндар 16/20 VIČI - 300 г
Құрғақ ақ шарап - 50 г
Тұздалған қияр - 100 г
Зәйтүндер - 25 г
Каперстер - 20 г
Томат пастасы - 25 г

Сары май - 20 г, өсімдік майы - 25 г
Дәнексіз қара өрік - 50 г
Қаймақ - 50 г
Репка пиязы - 300 г
Туралған сарымсақ - 2 бадана
Тұз, бұрыш, лавр жапырағы, жас аскөк - талғамға қарай

Дайындық

Асшаяндарды тазалаңыз. Пиязды тілімдеп тураңыз, маймен және томат пастасымен терең сопақ табада 3 минут бойы қуырыңыз.

Асшаяндарды және құрғақ ақ шарапты қосып, 2 минут бойы дайындаңыз. Дайындағаннан кейін асшаяндарды алыңыз.

Тұздалған қиярлардың қабығын тазартып, тілімдеп тураңыз, плитаға бөлек ыдыста жұмсарғанға дейін дайындаңыз.

Зәйтүндерді шеңбер тәрізді тураңыз да, сопақ табаға пиязбен салыңыз, су қойыңыз, орташа отқа қойып, одан кейін қияр қосыңыз. Алынған қоспаны 5 минут пісіріңіз. Соңында сарымсақ пен бұрыш қосыңыз.

Үстелге терең тәрелкеде беріңіз, әрқайсысына: 3 - 4 асшаяннан, қаймақ, лимон тілімдерін, шабылған аскөк салыңыз. Үстінен ұзыншалап туралған қара өрікпен безендіріңіз.