თევზის წვნიანი სურიმის ჩხირებით „თოვლის კიბორჩხალა“

40 წთ

ნაწილი

უცხიმო

მაღალი ცილებით

თევზის არატრადიციული წვნიანი სურიმის ჩხირებით „თოვლის კიბორჩხალა“, ნაღებით, ბოსტნეულითა და არომატული მწვანილით გაახარებს თევზის მოყვარულებს. მხოლოდ ოცი წუთი და გარანტირებული გაქვთ სასიამოვნო სურნელი და შესანიშნავი გემო.

თქვენ დაგჭირდებათ

1 კგ უმი თევზის თავები და კუდები
200 გ სურიმის ჩხირები „თოვლის კიბორჩხალა“
მწვანილის კონა (კამა, ოხრახუში, ქინძი, რეჰანი და სხვ.)
2-4 ცალი დაფნის ფოთოლი
5-7 ცალი შავი პილპილი
მარილი

1 დიდი თავი ხახვი
2-3 კბილი ნიორი
1 ცალი დიდი სტაფილო
3-4 ცალი კარტოფილი
2 სუფრის კოვზი კარაქი
2-3 სუფრის კოვზი ფქვილი
1 ქილა კონსერვირებული პამიდვრები (შეიძლება ახალი, კანგაცლილი პამიდვრის დაკეპვა ან ტომატის პიურეს გამოყენება)

2 v. š. sviesto
2-3 v.š. miltų
1 indelio konservuotų pomidorų (jų neturint, galima smulkinti šviežius nuplikintus, arba naudoti pomidorų tyrę)
Grietinėlės

მომზადება

ქვაბში ჩააწყვეთ თევზი, მწვანილი, მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი, დაჭრილი ხახვი, ნიორი და ამზადეთ 30-40 წუთის განმავლობაში.

მომზადებული ბულიონი გაწურეთ და დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კარტოფილი, სტაფილო და ნივრის პიურე.

ბულიონში მომზადებული ბოსტნეული სახეხით გახეხეთ.

გაცხელებულ ტაფაზე დადეთ ზეთი, ცოტაოდენი ბულიონი და ფქვილი. მიღებულ მასას დაუმატეთ კონსერვირებული პამიდვრები და შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

მიღებული მასა შეურიეთ გახეხილ ბოსტნეულს და კიდევ 10-15 წუთი ხარშეთ.

როდესაც მზადებას დაასრულებთ წვნიანში ჩადეთ სურიმის წვრილად დაჭრილი ჩხირები.

მომზადების შემდეგ წვნიანი შეგიძლიათ სუფრასთან მიიტანოთ არაჟნითა და მწვანილით შეკაზმული.