TIMBALLO DI SUSHI

45 min.
6
Porzioni

INGREDIENTI

Per il riso avrete bisogno di:

1,5 bicchieri di riso tondo o riso per sushi
3 bicchieri d’acqua
2 cucchiai di aceto di riso
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale

Per lo strato di surimi avrete bisogno di:

250 g di bastoncini di surimi Viči Snow Crab
2 cetrioli corti
4 cucchiai di formaggio cremoso
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaino di salsa sriracha / chili

Per il Furikake (condimento di riso giapponese) avrete bisogno di:

4 cucchiai di semi di sesamo
1 foglia di alga nori
1/3 cucchiaino di zucchero
1/3 cucchiaino di sale

Per la salsa avrete bisogno di:

1 cucchiaio di maionese
1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
1 cucchiaino di salsa di soia | di salsa Tamari per versione GF
1 cucchiaino di salsa sriracha / chili
1/3 cucchiaino di aglio in polvere

PREPARAZIONE

1
Prepariamo il riso: prima bisogna sciacquarlo bene sotto l'acqua corrente, poi mettiamolo in acqua bollente, copriamo e cuociamo a fuoco basso per 20 minuti. Togliamo dal fuoco e lasciamo coperto per altri 5 minuti. Quindi mescoliamo il riso con l'aceto di riso, lo zucchero e il sale, e lasciamolo raffreddare.
2
Prepariamo lo strato di surimi: per farlo in una ciotola, mescoliamo i bastoncini di surimi tagliati a pezzettini, il cetriolo tagliato a dadini, il formaggio cremoso, la maionese e la salsa al peperoncino.
3
Prepariamo il furikake: tostiamo i semi di sesamo in una padella asciutta, sbricioliamo la foglia di alga nori nel modo più fine possibile. Uniamo ai semi di sesamo le briciole di foglia di alga nori, lo zucchero e il sale
4
Prepariamo la salsa: in una ciotolina mescoliamo tutti i suoi ingredienti.
5
Versiamo il riso nella teglia, formiamo e lisciamo la superficie. Mettiamo sopra uno strato di surimi, lisciamo la sua superficie. Dopo condiamo tutto con la salsa pronta e con il furikake.
6
Cuociamo in forno a 180 gradi per 15 minuti.
7
Se intendete di mangiarlo come sushi, allora servite anche foglie di alga nori tagliate in 6 pezzi, una ciotola di salsa di soia per ogni persona e, se volete, zenzero marinato e wasabi.

Notes

Se preferite mangiare con le mani invece che dal piatto, girando nelle foglie di alga nori, avrete bisogno di:

1 confezione di foglie di alga nori
Salsa di soia | salsa Tamari per versione GF
Zenzero marinato (facoltativo)
Wasabi (facoltativo)