Svētku siļķes salāti ar sinepju mērci

20 min.
2
Porcijas
Omega-3
Kad ik diena ir svētki. Tradicionālo garšu kombinācija – kartupeļi un siļķes, pārsteidz  ar jaunām krāsām, kas pievienotas šai receptei. Šis duets ir papildināts ar gardām bietēm un eksotiskiem kaperiem, kā arī  Dižonas sinepju mērci. Teicami piemēroti  svētku galda dekorēšanai.

Sastāvdaļas

  • 200g VIČI tradicionālā siļķe, sagriezta plānās šķēlītēs
  • 4 nelieli kartupeļi, vārīti ar mizu
  •  4 vārītas bietes
  •  1 vidēja lieluma sīpols, sagriezts kubiņos
  • 150ml olīveļļas
  • Rudzu maizes grauzdiņi
  •  Kaperi
  •  Malts ingvers, kanēlis, muskatrieksts
  • 50 g Dižonas sinepes
  • 50 g brūnais cukurs
  • 30 ml baltvīna etiķis
  • Zaļumi dekorēšanai

Sagatavošana

1
Nelielā bļodā sajauciet Dižonas sinepes, brūno cukuru un baltvīna etiķi. Pievienojiet nedaudz kanēļa, muskatrieksta un ingvera. Kārtīgi sajauciet, pievienojiet eļļu. Kārtīgi visu sajauciet, līdz mērce iegūst viendabīgu konsistenci.
2
Uz šķīvja izkārtojiet siļķes, kartupeļu, biešu gabaliņus, sīpolu šķēlītes un rudzu maizes grauzdiņus. Izdekorējiet ar kaperiem un zaļumiem.
3
Pasniedziet ar sinepju mērci un svaigi maltiem pipariem, kā arī ar jūras sāli. Izbaudiet!