Täytetyt avokadot
Proteiinipitoinen
Todennäköisesti jossain Meksikon rannikolla syntynyt resepti, joka tuoksuu mangoilta, avokadolta ja tuoreelta korianterilta. Limemehulla maustettu salsa antaa raikkautta ja chili tuo meksikolaista terävyyttä.
Tarvikkeet
4 VIČIN surimikatkarapua
2 avokadoa
2 limeä mehua varten
limeviipaleita tarjoiluun
hyppysellinen tuoretta korianteria
1 tomaatti
1 kurkku
puolikas mango
1 chili
suolaa ja mustapippuria
oliiviöljyä
Ohje
1
Valmista salsa: leikkaa tomaatti, kurkku ja mango pieniksi kuutioiksi ja sekoita suolan, pippurin, oliiviöljyn, limemehun ja paloitellun tuoreen korianterin kanssa.
2
Leikkaa avokado puoliksi, poista kivi. Täytä avokadon puolikkaat salsalla ja aseta päälle surimikatkaravut.
3
Tarjoile tuoreen korianterin, chili- ja limeviipaleiden kanssa.
