Sosekeitto surimikatkaravuilla
Maultaan runsas ja koostumukseltaan silkkinen sosekeitto, jonka kruunaavat erittäin maukkaat surimikatkaravut.
Tarvikkeet
200 g surimikatkarapuja
200-300 ml vettä tai kasvislientä
300 g kikherneitä
puolikas sipuli
1 porkkana
granaattiomenansiemeniä
valkosipulia ja rosmariinia (maun mukaan)
suolaa ja pippuria
Ohje
1
Laita hienonnettu sipuli, porkkana, valkosipuli ja rosmariini pannulle ja paista n. 5 minuuttia.
2
Lisää valutetut kikherneet ja sen jälkeen vesi tai liemi (lisää sitä enemmän nestettä, mitä vetelämmästä keitosta pidät). Keitä n. 10 minuuttia.
3
Jos haluat, lisää hyppysellinen currya. Mausta ruoka suolalla ja pippurilla ja soseuta sauvasekoittimella.
4
Laita tarjoilua varten kulhon pohjalle lämmin kikhernekreemi, lisää surimikatkaravut ja päällimmäiseksi granaattiomenansiemenet.
