Pelmenit itse tehdyn tomaattikastikkeen ja kesäkurpitsaviipaleiden kera
Voit käyttää tässä reseptissä omia Vičin suosikkipelmenejäsi, piditpä sitten kana-, sianliha- tai naudanlihapelmeneistä. Vičin tuotevalikoimasta löytyy myös vegaanipelmenit mausteisilla kasviksilla, jotka sopivat tähän reseptiin erinomaisesti.
Tarvikkeet
1 paketti VIČIN pelmenejä
1 pienempi kesäkurpitsa
2 rkl öljyä
½ keskikokoisesta sipulista
1 valkosipulinkynsi
½ punaisesta paprikasta
½ tl kuminaa
½ tl paprikajauhetta
1 pieni purkki (400 g) paloiteltuja tomaatteja omassa mehussaan
hieman chilijauhetta, suolaa ja sokeria
Ohje
1
Valmista pelmenit ja nosta sivuun. Voit paistaa, keittää tai hauduttaa – miten haluat.
2
Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi pitkiksi viipaleiksi ja paista pannulla öljyssä kevyesti niin, että ne pehmenevät hieman ja nosta sitten sivuun. Ei tarvitse ruskistaa.
3
Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista öljyssä, lisää sitten pilkottu valkosipulinkynsi. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi ja paista sipulin kanssa. Lisää kumina ja paprikajauhe, kuumenna hetkeksi.
4
Lisää tomaatit, sokeri ja suola ja anna hautua 4–5 minuuttia. Tarjoile VIČIN pelmenit tomaattikastikkeen ja kesäkurpitsaviipaleiden kera.
