Korealaistyyliset Gyoza-pelmenit kimchikastikkeella
Gyozan seuraksi voi tehdä loputtomasti erilaisia lisukkeita ja yksi erityisen maukas vaihtoehto on tarjoilla ne korealaiskeittiön supertähdestä kimchista valmistetun kastikkeen kera. Tässä kastikkeessa kimchi tulee vain sekoittaa majoneesin ja pienen sokerimäärän kera sopivan kokkareiseksi kastikkeeksi ja mukava seuralainen Gyozallesi on valmis.
Nämä Gyozat valmistuvat potsticker-menetelmällä vain muutamassa minuutissa.
Tarvikkeet
300 g VIČI Gyoza -pelmenejä
150 g kimchia
100 g majoneesia
hieman sokeria
öljyä paistamiseen
seesaminsiemeniä
hienonnettua vihersipulia
Ohje
1
Valmista ensin kastike. Laita sitä varten monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen kimchi ja majoneesi. Sekoita ”pulse”-toiminnolla hienommaksi, mutta älä soseuta täysin. Kastike voisi jäädä hieman kokkareiseksi. Lisää maun mukaan hieman sokeria.
2
Kuumenna Gyozaa varten pannulla keskilämmöllä hieman öljyä. Nosta pakastetut Gyozat tasainen kylki edellä pannulle öljyyn ja paista, kunnes kylki on kultainen. Kaada pannuun sitten n. 40 ml vettä, peitä pannu kannella ja höyrytä muutama minuutti.
3
Nosta Gyozat lautaselle, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja vihersipulia ja tarjoile kimchikastikkeen kera.
