Tuore pesto on aina nautittava lisuke, mutta pesto yhdistettynä khinkaleihin tai pelmeneihin voi olla todellinen makuyllätys. Lisää vielä hieman oliiviöljyä ja saatkin italialaistyyliset khinkalit, jotka ovat vain niin hyviä! Pestoa ei aina tarvitse valmistaa basilikasta. Myös persilja-, karhunlaukka-, vihersipuli- tai tillipesto on erittäin maukasta. Ne kaikki sopivat hyvin myös khinkalien kanssa.