Khinkalit mausteisessa chili-inkivääri-seesamikastikkeessa
Tämä on todella mukava tapa tarjoilla khinkaleja. Laita vaikka juhlapöytään pikkupurtavaksi. Kyseessä on rajat ylittävä yhdistelmä, jossa khinkalit saavat lisämakua aasialaisesta kastikkeesta ja seesaminsiemenistä. Niistä tulee erittäin maukas ja seesaminsiementen ansiosta mukavan rakenteen antava yhdistelmä, jolla on mahdollisuus nousta juhlapöydän hitiksi.
Tarvikkeet
400 g VIČIN perinteisiä khinkaleja
seesaminsiemeniä
öljyä paistamiseen
hienonnettua vihersipulia
chili-inkiväärikastike:
1–2 rkl seesamiöljyä
pieni pala inkivääriä, raastettuna tai hienonnettuna
2 rkl makeaa chilikastiketta
2 rkl soijakastiketta
1 rkl hunajaa
limemehua
Ohje
1
Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Kaada seesaminsiemenet lautaselle.
2
Kastele khinkalien alapuoli veteen ja painele sitten seesaminsiemenet niiden sisään.
3
Laita khinkalit pannulle kuumaan öljyyn. Paista noin 4–5 minuuttia, kunnes khinkalien seesaminsiemenillä peitetty alapuoli on kultainen.
4
Kaada sitten pannulle n. 1 dl vettä, peitä pannu kannella ja höyrytä n. 5–7 minuuttia, kunnes khinkalit ovat kuumenneet.
5
Sekoita kastikeainekset.
6
Tarjoile khinkalit kuumana kastikkeen kanssa ja ripottele tarjoiltaessa päälle hienonnettua vihersipulia.
