Kasvispata pelmeneillä
Runsas kasvispata naudanlihapelmeneillä sopii hyvin ravitsevaksi illalliseksi. Padan valmistus on helppoa – paloittele ja kypsennä kasvikset, lisää mausteet, tomaattikastike ja liemi sekä jäiset naudanlihapelmenit. Tarjoile maustekasvien kera, rinnalle sopii hyvin pehmeä leipä ja vihersalaatti. Reseptin on kehittänyt ruokabloggaaja Liisi Laanemäe.
Tarvikkeet
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 porkkanaa
1 paprika
1 pieni kesäkurpitsa
1 rkl kuivattua timjamia
1 tl roomankuminaa
1 tl paprikajauhetta
2 laakerinlehteä
1 purkki tomaattimurskaa
1 PAKKAUS VIČIN PELMENEJÄ
4 dl naudanlihalientä tai kasvislientä
suolaa ja mustapippuria
paistamiseen öljyä
tarjoiluun maustekasveja
Ohje
1
Pilko sipuli ja valkosipuli, paloittele kasvikset.
2
Kuumenna pannulla öljyä, hauduta sipuli lasimaiseksi. Lisää muut kasvikset ja paista kevyesti.
3
Lisää mausteet, kuumenna. Lisää tomaattimurska ja liemi. Mausta suolalla ja pippurilla.
4
Anna hautua 20–30 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Tarkista maku, säädä tarvittaessa.
5
Lisää pelmenit, anna hautua tasaisella lämmöllä vielä 3 minuuttia. Tarjoile maustekasvien kera.
