Gyozat kurpitsa-kookoskastikkeessa
Syksy on kurpitsa-aikaa ja lämmittävä makea ja mausteinen kastike sopii erinomaisesti yhteen Gyozan kanssa, joka lisää tähän kasviskastikkeeseen hieman runsautta. Voit itse päättää nostatko Gyozat kastikkeeseen kypsymään tai valmistatko ne ensin potsticker-menetelmällä pannulla, kuten tässä reseptissä on tehty. Voit olla varma, että ruoka on hyvää molemmalla tavalla ja kosteina ja synkkinä syyssäillä tällainen auringonkeltainen ruoka antaa varmasti lohdutusta.
Tarvikkeet
200 g VIČI Gyoza -pelmenejä
1 sipuli, hienonnettuna
3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 chili, hienonnettuna
2 rkl savupaprikajauhetta
1 tl kurkumaa
1 tl kuminaa
400 g kurpitsaa, paloiteltuna
5 dl kasvislientä
400 g purkki kookosmaitoa
hieman hunajaa tai sokeria
öljyä
suolaa ja pippuria
hienonnettua vihersipulia
seesaminsiemeniä
Ohje
1
Lämmitä pannulla keskilämmöllä öljyä ja paista sipulia, kunnes se on lasimaista.
2
Lisää valkosipuli ja chili ja kuumenna. Lisää mausteet ja kuumenna, kunnes ne muuttuvat aromaattisiksi.
3
Lisää paloiteltu kurpitsa, lisää liemi ja kookosmaito ja anna kiehahtaa. Keitä kunnes kurpitsa on pehmeää. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää hieman hunajaa tai sokeria.
4
Voit nyt lisätä Gyozat suoraan kastikkeeseen kypsentymään tai valmistaa ne pannulla. Kuumenna sitä varten pannulla öljyä ja nosta Gyozat öljyyn ja paista niitä, kunnes yksi sivu on kultainen. Kaada sitten pannuun n. 40 ml vettä, peitä pannu kannella ja höyrytä kannen alla muutama minuutti.
5
Tarjoiltaessa lisää hienonnettua vihersipulia ja seesaminsiemeniä.
