Bataattisosekeitto rapeilla kalapuikoilla
Alamaultaan mukavan kermainen ja makea bataattisosekeitto on maukas ja ravitseva ja keittoon voi tavallisten krutonkien lisäksi lisätä vaikka rapeita kalapuikkoja. Näin saat yhdellä iskulla sekä kasvisannoksen että kalalisukkeen. Terveellistä, yksinkertaista ja maukasta!
Tarvikkeet
1 pakkaus Vičin kalapuikkoja
öljyä paistamiseen
Keittoon:
1 purjo, vaaleanvihreä ja valkoinen osa paloiteltuna
2 valkosipulinkynttä, pilkottuna
2 bataattia, kuorittuna ja paloiteltuna
pieni hyppysellinen rosmariinia, hienonnettuna
7 dl kanalientä
4 dl 35 % kermaa
suolaa ja pippuria
öljyä ja voita paistamiseen
Ohje
1
Kuumenna öljy ja voi kattilan pohjassa keskilämmöllä.
2
Lisää purjo ja valkosipuli ja hauduta noin 5 minuuttia, sekoittaen ajoittain. Älä ruskista. Jos kasvikset alkavat ruskistua, vähennä lämpöä.
3
Lisää paloiteltu bataatti ja rosmariini, kuumenna ja kaada kattilaan kanaliemi. Anna kiehahtaa, vähennä lämpöä ja keitä noin 15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4
Kun keitto kuumenee, kuumenna pannulla hieman öljyä ja paista kalapuikot öljyssä molemmalta puolelta rapeiksi.
5
Lisää kattilaan kerma, kuumenna.
6
Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekottimella. Mausta.
7
Tarjoiltaessa lisää jokaiseen keittoannokseen 2-3 paloiteltua kalapuikkoa.
