Teriyaki kastmes pelmeenid seente ja ubadega
Hõrgus Teriyaki kastmes pelmeenid on imehea aasiapärane lõuna- või õhtusöök. Kastmele annavad särtsu ingver ja küüslauk, lisanditena säravad oad ja seened. Pildil olev toit on valmistatud kanapelmeenidega aga võid vabalt valida oma lemmikud!
Retsept ja pilt: Mari-Liis Ilover
Koostisained
1 pakk VIČI Gyoza pelmeene
200 g külmutatud rohelisi oakaunu
1 porgand
2+2 sl õli
1 dl vett
150 g seeni (shimeji, šampinjonid, shiitake vm)
KASTE:
4 sl Teriyaki kastet
4 sl vett
2 riivitud küüslauguküünt
1 sl riivitud ingverijuurt
hakitud rohelist sibulat ja seesamiseemneid
Valmistusviis
1
Lase potis vesi keema ja keeda ube 1 minut. Nõruta sõelal. Viiluta porgand õhukesteks diagonaalseteks seibideks ja jäta koos ubadega ootele.
2
Sega kausikeses Teriyaki kaste vee, küüslaugu ja ingveriga.
3
Kuumuta suuremal pannil 2 sl õli. Vala pannile külmutatud pelmeenid. On hea, kui nad mahuvad sinna ühe kihina. Lase neil segamatult küpseda umbes 3 minutit, kuni alumine külg on kuldpruun. Keera ümber ja prae pelmeenid ka teiselt poolt läbi.
4
Lisa ettevaatlikult vesi (kuum õli võib pritsida) ja parajalt soola. Hauta pelmeene väheses tekkinud vedelikus 3 minutit. Selle ajaga peaks olema kogu vesi pelmeenidesse imendunud ja pelmeenid kenasti küpsed. Tõsta pannilt ära ootele.
5
Vala pannile veel 2 sl õli. Tõsta õlisse seened (suuremad seened viiluta enne), oad ja porgandiviilud. Prae 3-4 minutit. Lisa pelmeenid ja kaste, sega kõik paari minuti jooksul õrnalt kuumutades läbi. Raputa toidule hakitud rohelist sibulat ja seesamiseemneid.
6
Vala pannile uuesti 2 sl õli. Tõsta õlisse seened (suuremad seened viiluta enne), oad ja porgandiviilud. Prae 3-4 minutit. Lisa pelmeenid ja kaste, sega kõik paari minuti jooksul õrnalt kuumutades läbi. Raputa toidule hakitud rohelist sibulat ja seesamiseemneid.
