Suitsulõhe-avokaadopitsa
60 min
Oomega-3
Lõhe ehk kõikide kalade kuninganna kreemjas tekstuur, sulanud mozzarella, eksootiline ingver, mahlane avokaado, rukola ja rubiinpunased granaatõunaseemned moodustavad pitsa, mida te pole ehk veel proovinud, ent mida te pärast proovimist soovite ikka ja jälle süüa. Geniaalne maitsete kombinatsioon: soolane, magus, hapukas ja veidi suitsulõhnane.
Koostisained
250 g jahu
1,5 tl kuivpärmi
Veidi soola
Veidi suhkrut
ca 4 spl oliiviõli
2 avokaadot (pestud)
2 x 100 g VIČI külmsuitsulõhefileed
2 mozzarellakera
120 g ricotta juustu
2 sl marineeritud ingverit
2 peotäit rukolat (pestud, nõrutatud)
1 küpse granaatõuna seemned
1 laim (pestud)
Jahvatatud musta pipart
Valmistusviis
1
Segage jahu, pärm, suhkur ja sool kausis taina jaoks kokku. Valage 125 ml sooja vett jahusegule, lisage õli ja sõtkuge tainast, kuni see enam teie käte külge kinni ei jää.
2
Katke kauss toidukilega ja jätke toatemperatuurile seisma kuni selle kogus kohekordselt paisub.
3
Seejärel jaotage taigen kaheks ja rullige umbes 1 cm paksusteks pitsapõhjadeks. Määrige mõlemale oliiviõli.
4
Koorige avokaado, eemaldage kivi ja lõigake viljaliha viiludeks, piserdage sidrunimahlaga ja asetage viilud pitsapõhjadele.
5
Pange avokaadoviiludele VIČI külmsuitsulõhefilee, ricotta juust ja rebitud mozzarella. Pange pitsad 220 °C ahju ja küpsetage, kuni taigen puhvi tõuseb ja mozzarella sulab.
6
Pange küpsetatud pitsale marineeritud ingver, rukola ja granaatõunaseemned, maitsestage sidrunimahla, oliiviõli ja pipraga.
